清蒸豬尾巴魚做法

原料

more

豬尾巴魚 (1片 )

姜，蔥 各5克

料酒 5克

食用油 10克

蠔油 5克

白糖 2克

1/魚解凍，切斜刀。

2/姜切絲，蔥切段備用。

3/魚放入盤中，倒入料酒，白糖醃製5分鐘，放入薑絲。

4/蒸鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘。

5/蒸好的魚，出鍋，倒出盤中水分，放入蔥，倒入蠔油。

6，鍋中倒入食用油，燒開，淋在魚片上即可。

7、美味又好吃的清蒸豬尾巴魚做法完成開吃了。

首先將魚清洗乾淨，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒醃製20分鐘，然後將醃製好的魚取出薑絲，水燒開後放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋後將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。