牛蹄筋膏的做法 瑞麗範 心理 1.81W 大中小設定文字大小 用料:牛筋適量,料酒 、薑片 、桂皮、 八角、 五香粉適量,生抽。 蠔油適量,糖 、雞粉適量。做法:1、牛筋處理乾淨,加料酒焯一下水。2、再次沖洗乾淨後放入高壓鍋。3、加入適量的水,放入桂皮,八角,薑片,五香粉,生抽,蠔油。4、高壓鍋壓三十分鐘後關火。5、冷卻後開啟高壓鍋,去除八角,薑片,桂皮,倒入炒鍋,放少許糖,雞粉稍微收一下汁,讓湯汁濃稠,然後把牛筋和收了汁的湯汁倒入器皿中冷藏至凝固切塊裝盤,可以蘸料吃,也可以直接吃。 TAG標籤:蹄筋 #