哈喇子的正宗做法

哈喇子的製作方法如下

主料

蛤蜊350g

輔料

橄欖油10g，蔥4g，姜4g，蒜蓉10g，蠔油6g，雞精1g，鹽2g，紅椒粒8g，香菜6g

做法步驟

1、泡蛤蜊的水裡加些鹽和香油，靜置幾小時，讓蛤蜊吐沙。

2、砂鍋裡倒入橄欖油。

3、將蛤蜊一個個的夾進砂鍋裡，上面撒上蔥薑絲，這個時候再開火

4、看著鍋熱了，把砂鍋蓋子蓋上，燜3分鐘。

5、碗裡放入用油炸過的蒜蓉、蠔油、雞精、鹽、紅椒粒，倒入橄欖油攪勻。

6、將蛤蜊一個個夾出來放入盤中，澆上醬料，最後撒上香菜即可。