虎皮長豆角涼拌方法

主料

豆角半斤，辣椒兩個，鮮米椒兩個，蒜三瓣

輔料

生抽適量，香油適量，花椒油少量，香醋適量，鹽適量，白糖少量，雞精少量，食用油一碗，幹辣椒段幾個個，味精適量

虎皮辣子拌豆角的做法步驟

1、豆角去掉兩頭，洗乾淨控水！

2、本地椒洗乾淨備用（洗乾淨之後再去根，這樣辣椒裡面沒有水）！

3、鍋裡面倒油燒三，四成熱時，加點鹽，放入豆角炸！（如果有空餘的時間，豆角可以早點洗出來控幹水份，油炸時就不濺了，放鹽炸出來更綠點）

4、必須油溫底點炸，不像做乾煸豆角，炸到豆角變軟就行啦，大概三分鐘吧！撈出來控油！

5、油溫稍微再升點，放入撕好的辣椒片炸至變色就行啦！大概半分鐘吧