蒜切片和切碎區別

炒菜基本上都是切片或者切碎末，拌冷盤基本上是壓碎，更加入味，具體可以自己多嘗試看，看看哪個更喜歡，口感更好。

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希望幫到你。

大蒜切片和切碎是不同的。大家都知道，大蒜的功能主要是大蒜素，大蒜素主要是切碎後氧化產生，所以，從這個角度看，切碎比切片獲得大蒜素更多。