青島的扎啤當天賣不完

當天賣不完的扎啤（即鮮生啤酒）不會再賣，要麼倒掉，要麼轉作它用。

為什麼不第二天繼續賣呢這是由鮮生啤酒的特點（包括優點，也包括缺點）決定的。由於鮮生啤酒生產時為了保留酒液中所含有的酵母菌，沒有采取巴氏滅菌法，由此就誕生了它的優點：益生菌豐富、泡沫量大，口感醇厚等，同時也出現了它的缺點：保質期很短（最佳飲用時間不得超過24小時）。當它超過一天時，雖然它並未變質，但被飲用時已口感很差、優點皆無。所以沒有人賣這種過夜的啤酒，否則會臭名遠揚的。