雪山全蠍的做法

主料

蠍子80克，豬大骨頭400克，龜820克

輔料

石黃皮39克，鹽2茶匙，油1茶匙，蜜棗4個，土茯苓123克，雲苓淮山39克

製作方法

1、肉類飛水後要過冷河

2、蠍子沖洗乾淨即可

3、清水約2/3煲，先將湯料（姜，雲苓，土茯苓，淮山，蜜棗，石黃皮）放進煲裡煲

4、水開後，加入肉類，先中火煲10分鐘，後慢火煲80分鐘

5、湯煲好後，加入適量的食鹽調味，然後再滾2分鐘，熄火

6、裝起，好喝的蠍子龜祛溼湯完成