天山雪桔的做法

1、新鮮金桔洗淨，去蒂，擦乾。

2、對半切開，去核。

3、鍋中放入冰糖和適量清水燒開。

4、待水開，冰糖全部融化後倒入金桔，小火慢煮十分鐘，直至糖水濃稠。

5、關火，晾涼，浸泡一晚後，把金桔放入玻璃罐，進冰箱冷藏，數天後即可食用。

食材：雪桔400克，冰糖200克，百香果一隻，檸檬汁半個，蜂蜜400克，水半杯

做法

1、雪桔先用洗米水浸泡，然後再用清水沖洗，檸檬半個榨汁，百香果挖出果肉。

2、雪桔切片，一邊切一邊要把裡面的核挖出來，儘量挖乾淨一點。

3、糖我喜歡用黃冰糖，熬之前先要把它敲碎，怕麻煩滴朋友直接用白糖好了。百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一併混合好，再加水半杯，一併攪拌均勻。

4、然後小火慢熬，注意一定要熬透，否則做出的金桔蜜會很容易變質。為了省事，我把材料放電壓鍋裡熬了20分鐘，沒有電壓鍋的同學請慢火熬上個一小時。

5、從電壓鍋出爐的果醬轉鍋，加進檸檬汁，繼續小火熬至起糖膠，然後熄火攤涼，拌進蜂蜜，裝瓶放冰箱儲存。

1、桔子淡鹽水浸泡半小時。

2、撈出，洗淨，瀝乾。

3、去蒂。

4、桔子均勻對角劃6-8道口子，注意頭底部位別劃到底。

5、用大拇指和食指按扁桔子。

6、用鑷子在口子處挑出金橘核。

7、放入乾淨無水容器，外上撒一層白糖。

8、一層桔子，一層白糖。

9、蓋好蓋，放置三天左右。

10、等白糖融化，液體增多。

11、鍋中放一碗清水，適量冰糖，桔子倒入一起煮。

12、大火煮開，小火熬煮，至桔子變透明，湯汁濃稠即可。

13、把糖漬桔子放入微波爐轉盤，低火微幹，就成了桔子乾兒。