涼拌線豆正宗做法

食材

線豆 200g 、 木耳 30g 、 醬油 1勺 、 米醋 2勺 、 蠔油 1勺 、 糖 1勺 、 油 適量 、 白芝麻 少許

烹飪步驟

步驟1

準備好所需要的食材

步驟2

糖，麵粉加40左右的溫水，放入木耳蓋蓋搖晃，浸泡3分鐘

步驟3

線豆洗淨切段

步驟4

下鍋焯水斷生

步驟5

放入涼水涼透

步驟6

木耳也煮一下

步驟7

醬油  、 米醋  、 蠔油  、 糖  、 油 調成醬汁

步驟8

拌入醬汁撒上芝麻即可。

食材：線豆150克，小米椒4個，生抽1勺，鹽6克，蒜8瓣，味精少許，醋1勺，麻油少許。

1、將線豆去莖洗淨後切成手指長短的長條，小米椒切成小圈，蒜切成蒜末備用。

2、鍋里加水大火燒開後，將線豆放入鍋中焯熟，撈出後用涼水沖洗，備用

3、準備調料汁，生抽，鹽，味精，醋，麻油，小米椒，重點是大蒜，攪拌均勻即可。

4、把調好的醬汁澆到線豆上，拌勻後淋一點點香油即可。