白酒配料表中有酒麴屬於什麼酒

純糧食酒。

一般情況下，如果白酒瓶身上的配料欄裡只有水和一些糧食加上酒麴，那麼這就是純糧食酒，採用的製作工藝是傳統的釀造工藝，這些白酒口感有醬香、清香、濃香、豉香等等。