家常普通青菜湯怎麼做

主料：小油菜10棵、香菇5朵。

輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。

1、小油菜擇洗乾淨，控水備用香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。

2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。

3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕幹鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

1、 鍋中倒入少許油熱鍋後，依次放入三片五花肉煎至兩面焦黃

2、 再依次放入青菜、胡蘿蔔、黑木耳、豆芽翻炒2分鐘左右

3、 倒入一碗水，燉煮至食材熟軟

4、 最後撒上蔥綠就可以裝入碗裡啦~

1、食材準備：小青菜一把，肉絲一塊。青菜掰開洗淨備用，肉塊洗淨切成肉絲備用。

2、讓肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲醃製一下：鹽、料酒、生抽、糖、紅薯粉（可用澱粉代替），用筷子攪拌均勻。

3、燒一鍋沸水，將醃製好的肉絲用筷子抖落進去，醃製好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。

4、將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可。關火，放油鹽調味