郭海菜湯家常做法

幹裙帶菜約60克，什錦丸子約200克，豬瘦肉約60克，雞蛋1個

1/我們提前將裙帶菜用涼水泡發，接著將裙帶菜洗淨控幹水分切成段，鍋中燒油，油熱放入切好的肉片炒至變色。

2/接著放入裙帶菜炒出香味，再放入適量的清水，大火煮開後放入什錦三鮮丸子，再淋入攪散的雞蛋液，煮成蛋花。

3/再放入適量的鹽調味，大火煮三分鐘後即可開吃啦。

4、美味又好吃的海帶菜湯的家常做法完成開吃了。

材料原料：豬排骨500g、海帶結200g、薑片、精鹽、黃酒少許。 做法：

1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。 小訣竅 1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲 2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。