香菇能泡一夜嗎

不能！泡一夜的香菇食用後，可能會對人體產生危害，不利於身體健康。香菇在水裡泡的時間過長，可能會導致香菇被黴菌、細菌、微生物等有毒物質侵害，從而導致變質的情況！

1、香菇可以泡一夜再食用的，不過前提是它泡了一夜之後沒有出現變質、變味或者是發黴的情況。

2、香菇其實有快速泡發的方法，不用特意提前一夜把它泡好。我們只需把沖洗乾淨的香菇和三十度左右的溫水以及適量的白糖一起倒入盒子中，再把盒子密封起來反覆搖晃兩分鐘左右即可。

3、如果我們泡好的香菇不會立即食用的話，最好是先把它從水中撈起來並用廚房紙吸乾它表面的水分，然後再把它放到保鮮袋或者是是保鮮盒裡面密封起來，接著再放入冰箱中冷藏儲存即可，等第二天再繼續食用就可以了。

不可以。

無論還新鮮香菇還是幹香菇，在浸泡一夜之後，其香菇內部的營養成分都會出現流失、被細菌等微生物入侵的危害，尤其是夏季浸泡香菇，此時相對溫度較高，更適合細菌等微生物的繁殖，浸泡一夜的香菇很可能已經出現了變味變質的現象，如繼續食用將對健康不利，因此香菇不可以泡一夜。