麵包上什麼能烤成紅色

烤麵包時可以刷上蛋黃液，烘烤時蛋黃液上色很快，也很漂亮。刷全蛋液烘烤時顏色稍淺一些。另外刷蜂蜜、食用油、黃油也可以上色。原來烤麵包是用蜂蜜上色的，將醒好的麵糰上刷上一層雞蛋液之後就放入烤箱，調整好火候，上火不超過200度，下火不低於175度，取出烤麵包上色蜂蜜塗抹表層，這樣麵包的色澤就非常好看啦！