醃臘八蒜可以用白醋嗎

可以

1、第一步，處理大蒜。在菜市場購買新鮮的大蒜，要注意觀察一下看看大蒜是否是新鮮的，不要購買蒜瓣凹進去的，同時也要看大蒜表面是否飽滿，避免選擇到已經腐壞或者黴變的大蒜，這樣的大蒜不能吃。把大蒜皮剝掉，用清水清洗乾淨，然後放在籃子裡面瀝乾水分。剝大蒜可能會需要花費比較長的時間，要有一點耐心，有些人可能直接把大蒜拍碎以後才去剝，認為這樣能夠快速的把大蒜皮剝掉，但是醃製大蒜一定要用完整的大蒜瓣，不能夠把大蒜拍碎。

2、第二步，準備罐子。大蒜瀝乾水分以後，要把大蒜裝在罐子裡面，可以去超市購買一個透明的玻璃罐子，先用清水清洗乾淨晾乾水分，然後再把大蒜放進玻璃罐子裡面。

3、第三步，加入白醋。大蒜裝進玻璃罐子裡面以後需要加入白醋，醋必須要能夠沒過大蒜，把玻璃罐子放在陰涼的地方醃製，大概一週左右的時間，會發現蒜瓣已經開始呈現出綠色，這個時候還不能夠吃，大概要半個月以後才能夠開吃，利用這樣的方法做出來的臘八蒜，不僅顏色好看，味道也特別好吃，特別開胃

醃臘八蒜可使用白醋進行醃製，不過顏色會與平常的有所不同，如果有米醋的話，最好使用米醋進行醃臘八蒜，這樣比較正宗。用白醋醃臘八蒜製作步驟如下:

1、準備食材:紫皮大蒜250克，白糖5克，白醋300毫升

2、將紫皮大蒜剝去外皮，並剝成蒜瓣

3、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入5克白糖

4、向容器中倒入白醋，加入白醋的量要能沒過蒜瓣

5、將容器加蓋密封，放入冰箱中，醃製2周即臘八蒜製作完成。