白皮蒜能醃臘八蒜嗎

可以。

不過，用白皮蒜醃出的臘八蒜不如紫皮蒜口感好。

一般情況下，紫皮蒜比白皮蒜更為辛辣。但是，市場上售賣的紫皮蒜很少，原因是紫皮蒜產量低，價格上和白皮蒜差不多，因此蒜農們一般不願意種紫皮蒜。

白皮蒜產量高，價格和紫皮蒜基本一樣，這就是市場上售賣白皮蒜比較多的原因。