怎麼炒冬瓜片好吃竅門

1/5 冬瓜洗淨起切成片備用

2/5 準備材料：蔥 姜 蒜 花椒

3/5 鍋裡放油燒熱至5分熟

4/5 然後下入花椒，姜蒜爆香，再下入冬瓜翻炒3分鐘左右

5/5 下入蔥翻炒幾下，起鍋裝盤

1、準備冬瓜一塊先去掉外皮，去掉內瓤，再切成厚片，最後改刀切成條，放入水盆中。

2、胡蘿蔔一根切成三段，再切成一釐米的厚片，最後改刀切成條，放入盆中。

3、下面切一點輔料，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生薑一塊切成薑末，和蒜末放在一起。

4、青椒一個先切成條，再切成段，放入盆中用來配色。

等食材準備好以後，我們開始下一步操作。

5、起鍋燒水，加入少許植物油，增加食材的亮度。

6、水開後下入胡蘿蔔，焯水30秒，再倒入冬瓜。

7、繼續焯水一分鐘，一分鐘以後撈出控水，放入盆中。

8、重新起鍋，添入食用油，油熱後倒入姜蒜爆香。

9、然後倒入青椒，翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿蔔。

10、快速翻炒幾下，接著開始調味，加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精2克，白胡椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。

1、用料:冬瓜500克，蔥一根，蒜一頭，姜一塊。鹽，五香粉，生抽醬油適量。

2、具體步驟

步驟1、冬瓜切成小塊後，用清水浸泡，大蒜切成片，生薑切成絲，蔥切成蔥花，紅椒切成粒。

步驟2、鍋裡燒油，油熱加入蔥，姜，蒜，紅椒，加入蠔油，攪拌均勻後倒入冬瓜塊。

步驟3、從鍋邊倒入一勺清水，加入食鹽，雞精，白糖，生抽，老抽繼續翻炒。

步驟4、最後勾入水澱粉，大火燒開後收汁就可以出鍋啦！