開酥機可以當壓面機用嗎

可以，壓面機可以代替開酥機，因為壓面機跟開酥機工作原理是一樣的，但起酥機的安全係數要比壓面機高，比壓面機更能達到所需要的效果。

開酥機主要用於各式麵包、西餅、餅乾整形及各類酥皮的製作。製作過程操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。