扒海螺肉菜名
原料:
海螺500克、大蒜3瓣、香蔥1棵、生薑1小塊、香菜1棵。
調料:
花生油10克、蠔油2小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、將海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀將海螺片成薄片,放入沸水中焯過,裝入盤中。香菜洗淨切段
2、先將部分蔥、姜和蒜洗淨後切成末,用蠔油、醬油調成汁再將剩餘蔥和姜切絲備用
3、將調好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和蔥、薑絲,澆熱油即可。
原料:
海螺500克、大蒜3瓣、香蔥1棵、生薑1小塊、香菜1棵。
調料:
花生油10克、蠔油2小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、將海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀將海螺片成薄片,放入沸水中焯過,裝入盤中。香菜洗淨切段
2、先將部分蔥、姜和蒜洗淨後切成末,用蠔油、醬油調成汁再將剩餘蔥和姜切絲備用
3、將調好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和蔥、薑絲,澆熱油即可。