羊肉糊餑怎麼做

材料原料：新鮮羊腿肉3斤，蔥姜少許黃酒20ML做法做法：

1、冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入辣椒花椒大料茴香花椒等。

2、山楂幾顆同煮可去羊羶味（或者可以放蘿蔔，也有去羊羶味的功效）3、小火燉1個半小時（實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少）4、燒好後將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽吃，配以香菜之類。這羊肉，光聞著就很香!---白切羊肉就這樣做好了。

羊肉糊餑怎麼做

麵粉中加入鹼和鹽，加水和成較硬的麵糰，將麵糰壓扁，擀成薄片，再放入平底鍋中烙成兩面淺黃色的餅，然後將烙餅切成1釐米左右寬的長條備用.鍋內入油，燒熱後放入羊肉絲煸炒至變色後加入豆腐條，幹辣椒，蔥段，蒜片，加老抽，醋，鹽翻炒均勻，再倒入羊肉湯，開鍋後，放入切好的烙餅條，翻炒幾下，加蓋燜至餅條熟透，上蒜苗段翻炒幾下裝盤即可

羊肉糊餑怎麼做

1、

水一點點加入麵粉中，邊加邊攪拌

2、

全部成絮狀後揉成麵糰，醒面半小時左右

3、

面醒好後擀開

4、

擀好的面，切成小片

5、

電餅鐺上刷油，熱後將大面片放入烙至兩面都上花即可

6、

稍微晾下，趁熱切，切成七八釐米長，半釐米寬的短條

7、

熟羊肉切片，蔥、蒜、香菜切碎，香菜根葉分開

8、

炒鍋熱鍋涼油，先下入蒜瓣，然後下入大蔥、羊油辣子

9、

下入香菜根，每下入一個都翻炒勻，調入適量鹽

10、

往炒鍋中倒入溫熱的羊肉湯，然後下入羊肉，煮開

11、

再煮開的湯中下入切好的糊卜，大火煮開，撒入香菜葉即可出鍋。