建水有哪些特產

答:雲南建水特產主要有紫陶，建水紫陶是中國四大名陶之一。還有建水洋蔥，建水黃褐鴨，建水酸石榴，糯米揣蓮藕，建水草芽，建水燕窩酥，建水小米辣。

1、建水紫陶 地理標誌產品

建水紫陶

建水紫陶是雲南省昆明市建水縣的民間傳統工藝品，始於元末明初。用建水近郊五色陶土製作成型，經過書畫、雕刻、填刮、燒煉、磨光等工序，陶器色澤深紫，花紋雪白，叩聲如磐。其中深黑嵌白者，尤為上品。建水紫陶品種繁多，有煮器具、茶具、花盆及案頭陳列裝飾用品等。造型大多古樸典雅，別具一格，用作蒸具，可蒸雞、鴿等肉……

2、建水洋蔥 地理標誌產品

建水洋蔥

建水洋蔥是雲南省紅河州建水縣的特產。建水縣洋蔥主要有紅蔥和黃蔥兩大型別，是建水外銷量最大的大宗蔬菜，主要銷往東北三省和華北各地，近年更遠銷日本、韓國及東南亞。建水縣是蔬菜之鄉，特別是冬春早熟蔬菜在省內外小有名氣，由於優越的自然條件，豐富的品種資源，使得全縣的蔬菜種類繁多，琳琅滿目，是縣內產值上億元的……

3、建水酸石榴 地理標誌產品

建水酸石榴

建水酸石榴主產於南莊、西莊鄉，特別是西莊鄉馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由於生長在氣候溫和、土質鬆軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區窪地，所以結出的石榴果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味，剛吃進口時，甜滋滋的，稍後漸覺微酸、酸中帶甜，然後越吃越甜。它不僅風味獨特，還含有豐……

4、建水小米辣 地理標誌產品

建水小米辣

建水盛產小米辣，是雲南省有名的“小米辣之鄉”。建水小米辣品種優良，具有耐旱、耐瘠薄，長勢旺、抗病性強等特點。成熟的小米辣顏色橙黃、飽滿均勻、色澤鮮亮、辣香味濃、油脂和維生素含量高。……

5、紅河燈盞花 地理標誌產品

紅河燈盞花

燈盞花始載於《滇南本草》，又名燈盞細辛。因花似燈盞，根似細辛而得名。屬於短亭飛蓬，歸類菊科飛蓬植物。飛蓬屬約有200種以上，而能入藥的短亭飛蓬只有3種，它屬多年生草本植物，花期全年，傳統採用全草入藥，夏秋採集。據資料記載，它主要分佈於我國的湖南、廣東、廣西、貴州和四川等省份，生長在海拔1200－35……

6、建水草芽 地理標誌產品

建水草芽

草芽，是一種名貴的人工栽培的蔬菜，屬香蒲科植物。其形狀、顏色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯雲南建水所特有。草芽以幼嫩新生根狀莖為食用部份。根狀莖，圓柱形，頂部呈錐形，形態酷似象牙，故稱草芽。草芽喜溫、喜肥。 草芽營養豐富，含多種氨基酸。 草芽生長在水裡，主幹露於水面，呈翠綠色，芽竄於水底中，其……

7、糯米揣蓮藕

糯米揣蓮藕

糯米揣蓮藕，又稱“雲田熟藕”，因產於建水東城外小麥廠海子而得名。據說此地所產的蓮藕有九孔，粗肥白嫩，為藕中之上品，用其製作的菜餚，早已遐邇聞名。相傳明洪武年間，黔國公沐英巡視臨安，知府程子益設宴款待，沐英品嚐油炸熟藕後，贊“建水熟藕甲全滇”。另一傳說是講明代永樂年間，有一名叫姚成的異人將其帶到京城，……

8、紫陶

紫陶

紫陶：雲南省建水民間傳統工藝品，始於元末明初。用建水近郊五色陶土製作成型。經過畫、雕、刻、填、刮、燒煉、磨光等大道工序手工製作而成。陶器色澤深紫，花紋雪白。其中深黑嵌白者，尤為上品。建水紫陶品種繁多，有煮器具、茶具、花盆及案頭陳列裝飾用品等。造型大多古樸典雅，別具一格，用作蒸具，可蒸雞、鴿等肉食品，……

9、建水獅子糕

建水獅子糕

建水獅子糕是雲南省建水縣的傳統名食。相傳是清代後期，由建水縣“榮香齋”糕點鋪一吳姓所創制，因糕狀似雄獅頸毛而得名。獅子糕的主要原料為上等糯米、米制飴糖和少量蔗糖。製作時，先將糯米用清水浸泡10－15天，然後將糯米蒸熟，合團壓片，切條，涼幹，再放入菜油鍋裡炸至炮酥，冷卻後，用80％的米糖和20％的蔗糖……

10、泡糕

泡糕

在建水城鄉，每逢起房蓋屋，親朋好友都要帶上禮物前去祝賀。所帶的禮品中，少不了一甑雪白松軟的泡糕。泡糕的歷史極其悠久。從明代至今，一直是建水的地方名特小吃之一。在其製作過程中，出現了一批高手，西門外的蔡明是其中的代表。蔡明，外號蔡瞎子，因所做泡糕出名而得其綽號。他從清光緒三十一年(公元1905年)開業……

建水草芽，建水縣誌記載：“草芽熟藕，味較甘美為邑中特產”，可見當地人對其的喜愛。

建水燕窩酥是建水十大傳統名糕點之一，也是當地著名特色“十八吃”中的一種。

建水小米辣，品種優良，具有耐旱、耐瘠薄，長勢旺、抗病性強等特點。