撇了疙瘩的鹹菜怎麼做好吃

疙瘩切成絲，清水略洗。直接吃。講究點的，疙瘩切成絲，清水略洗後備用。

起鍋熱油，放入蔥花，薑絲，幹辣子炸香，再放入疙瘩絲炒一炒即可。炒後的疙瘩絲很好吃。

將撇了疙瘩切成絲，涼水寖泡十分鐘左右，撈出瀝乾水分，大蔥切成絲，大蒜切沫，幹辣椒炸油，加入味精，香油。

將撇了疙瘩裝入稍大一點的盆中，將調料加入拌勻即可食用。