燉騾肉配什麼

正宗騾子肉怎麼做好吃

1、新鮮的騾子肉烹調以後才好吃，那些儲存時間過長或者出現變質的騾子肉根本不能吃，它們烹調以後的酸臭味特別重，人們聞了以後一點食慾也沒有另外那些長時間冷凍儲存的騾子肉烹調以後口感會特別差，一點也不好吃，所以平時人們食用騾子肉時最好選擇那些新鮮有騾子肉。

2、新鮮騾子肉在烹調以前經過必要處理以後才能讓它口感變好。新鮮的騾子肉洗淨以後切成塊狀，要放到冷水中浸泡，泡出的血水要及時倒掉，更換新的清水，等它沒有血水析出以後再把它放到鍋中用沸水焯三到五分鐘，焯好以後的騾子肉才能按自己的需要去烹調。

騾子肉的食用方法

1、騾子肉特別適合燉著吃，在做的時候需要準備騾子肉一千克，西紅柿兩個，香菇100克植物油，雞精，番茄醬以及醬油和蔥姜等調味料都要適量準備一些。把準備好的蔥姜全部切成塊狀香菇，提前用清水泡發切成塊兒，西紅柿去掉外皮以後也要切成塊狀備用。

2、騾子肉洗淨切塊以後入沸水焯燙3~5分鐘，取出以後放到高壓鍋中加入足量清水，蓋好鍋蓋，加熱煮熟。在炒鍋中放食用油加熱以後，放入蔥姜炒香，再放入準備好的其它調味料以及適量高湯調勻煮開，把煮熟以後的騾子肉取出入鍋隨後放入香菇和西紅柿一起燉半小時，出鍋前加食用鹽和胡椒粉提味就可以。

燉騾子肉配什麼，主料：騾肉（肥瘦）500克，配料：番茄300克，鮮香菇200克。

調料：植物油50克，雞精5克，蕃茄醬100克，蔥5克，姜5克，醬油10克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，香油3克。