福建螃蟹蒸粉絲正宗做法

使用螃蟹蒸粉絲正宗做法，需要準備螃蟹、米粉、雞蛋清、青蔥、香油、芫荽、鹽等食材。

1、先將螃蟹洗淨，在尾巴上用刀刻開一條口子，再用溫水浸泡

2、米粉加入適量的水，放進鍋中水煮熟

3、將螃蟹放入鍋中蒸熟，把雞蛋清打散

4、用高壓鍋或慢火鍋將米粉和雞蛋液混合在一起

5、將螃蟹移出鍋中，並在底部放入青蔥、香油、芫荽、鹽等調味料

6、將米粉和雞蛋混合物快速倒入鍋中炒勻即可。