五花肉片怎麼做好吃
你好,很高興為你解答!
1、五花肉洗淨,放入蔥姜料酒焯水。
2、將五花肉撈出投入冷水。
3、五花肉切片。
4、擺盤上鍋蒸30-40分鐘。
5、依照個人口味調製蘸料,搭配五花肉即可。
主料:五花肉約400克
輔料:紅蔥頭2枚,八角1枚,香葉2片,花椒1/2大匙,生薑15片
調料:生抽2大匙,老抽1大匙,紅糖粉1大匙,胡椒粉1/3小匙,白蘭地2大匙,精鹽1/3小匙
做法步驟:
1、 把五花肉切成長方片,紅蔥頭2粒切絲、生薑切片
2、 冷水下豬肉、放薑片5片、白蘭地1大匙,燒至水開,再燒片刻,撈起豬肉片,熱水衝去浮沫待用
3、 鍋放底油,放入生薑10片和紅蔥頭絲,稍爆
4、 加入香葉、花椒和八角,再爆一下
5、 倒入豬肉,兜幾下
6、 加清水剛沒肉面,加入生抽2大匙、老抽1大匙、紅糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白蘭地1大匙、精鹽1/3小匙,攪拌幾下,改中小火燜約15分鐘
7、 改大火收至汁稠,試味,如果太鹹加糖或太甜加生抽,調好味後裝碟出鍋。
五花肉片最好做的方法就是吃回鍋肉了,我們把五花肉煮熟以後切成薄片,然後和辣椒包菜炒在一起,作為回鍋肉下飯簡直太香了