興寧鹹菜的醃製方法

1、酸白菜，首先我們先準備白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生薑250克，米醋1千克，先將白菜去老葉洗淨切成條，晾至半乾之後放入壇中，再加入調料拌勻，醃製約兩天左右就可以食用了。