山藥紫薯月餅為啥很爛

山藥，紫薯，月餅之所以很爛，是因為山藥和紫薯裡面含有大量的澱粉，經過蒸，煮或者烤了以後，他們就變成粉嫩粉嫩的吃的，籽的口感就是很爛，我們如果說想要口感不爛的話，可以把山藥或者紫薯切成小塊兒，哄好的時間不要太長，這樣子你就得到了爽脆版的山藥紫薯月餅，當然口感會差很多，味道也不好吃