陽春捲的家常做法
主料:春捲皮20個
肉糜300克
蔥100克
輔料:鹽1勺
雞蛋1個
做法:1.蔥,切成小段,加入事先備好的肉糜,加入少許的鹽,攪拌均勻做成蔥卷的餡料
2、準備一個雞蛋,打散,蛋液,用來粘合春捲皮用
3、拿一張春捲皮,放入一條餡料,餡料不宜多
4、用小瓢羹,背面蘸取少許的蛋液,塗在春捲皮的一端輕輕的捲起來
5、粘合的口朝下,依次做好其他的春捲
6、熱鍋,油,8分熱放入春捲,有吱啦的一聲,說明油溫已經合適
7、炸至金黃色,就可以出鍋瀝油了炸的時候,火不宜大,注意觀察春捲的顏色變化,變成金黃色,就可以翻面了
8、番茄醬,蘸著吃,好吃。
1、五香豆清洗,包心菜剝開葉子、清洗,紅蘿蔔清洗、削皮,均切條預留。
2、生豬肉清洗、切條,放進碗中,新增生抽、木薯澱粉翻拌並醃漬10分鐘。
3、鍋中倒進適當油燒開,放進生豬肉絲炒過,盛出。
4、用餘油把其他包餡炒過,再新增生豬肉絲及食鹽炒勻,最終澆入芡粉勾薄芡即是春捲餡。 5.把餃子皮攤平,各自包入適當餡卷好。放進熱鍋中中炸至金黃色,撈起來瀝油就可以。