地瓜梗怎樣做鹹菜

原料

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地瓜梗 (若干)

鐵鍋 1個

1、首先準備好地瓜梗，用清水洗淨地瓜梗，要多洗幾遍，洗掉上面的塵土和細菌，然後放在盤子裡待用。

2、準備好鍋，將水添入鍋中，然後將地瓜梗放入，進行煮，注意要煮個半熟即可，為的是後期的妙用。

3、將煮的半熟的地瓜梗用笊籬撈出來，放在太陽下反覆晾晒即可，然後後期可以醃製，可以炒菜都是非常好的美味，相信你的口水就要流出來了，非常簡單而且非常實用。

4、美味又好吃的地瓜梗做鹹菜完成開吃了。

地瓜梗鹹菜的做法 

1、首先選優質地瓜梗。鮮地瓜梗，乾地瓜梗都可以。

2、清洗乾淨，整枝最好。備用。

3、鍋裡燒水，水開放地瓜梗焯一下。

4、焯後用涼水過涼，控幹水分。

5、冷卻完，放入容器，加鹽，醋等調料，醃製。

6、快速醃製，多放鹽，醃幾分鐘就好。不著急的，可以醃12小時以後，味道更好。

7、地瓜梗如果單一，可以加適量辣椒油，海帶絲，一起增加營養和口感。