蒸麵條的面用發孝粉麼 瑞麗範 心理 1.58W 大中小設定文字大小 蒸麵條的面不用發酵粉的。發酵粉一般是用來蒸饅頭,包子花捲還有炸油餅等等才需要用的。而麵條吃的就是勁道,不是吃的蓬鬆宣軟!不用發酵粉不像做饅頭和包子的時候,它們所揉的麵糰是需要發酵的,用麵粉做麵條的時候是不需要發酵的。如果做麵條使用的麵粉發酵了,就容易使麵條失去韌性,從而會使麵條吃起來沒有什麼筋道感。 TAG標籤:發孝粉 麵條 面用 #