紅燒帶魚要先炸嗎

我平時是這樣的，不知道別人是怎麼做，每個人都應該有自己的做法，但，如果不炸一下會有腥味，那就極大的影響了這道菜的味道。

一般我會用麵醬作為調料，然後把兌好的油鹽醬醋倒進鍋裡，大火燒開，然後小火慢燉，多燉一會入味的，所以要看好鍋，不要糊了！