滷臘大棒骨做法
主料
豬骨頭1500克
輔料
老抽1勺,白糖1勺,料酒2勺,大料適量,花椒適量,辣椒適量,食用鹽適量,香葉少許
步驟1
新鮮的骨頭熱水洗淨
步驟2
放進阿迪鍋加適量的水、設定煮湯
步驟3
做老湯,鍋里加適量的水,放入全部的佐料煮開、放入骨頭
步驟4
小火煮到收汁就可以入味了
食材
豬骨棒 2斤、蔥 半根、老抽 1勺、生抽 1勺、糖 50克、料酒 2勺、滷肉包 1個、鹽 適量
做法
1、棒骨冷水下鍋。加料酒,焯水後撈出備用!
2、骨棒放在高壓鍋中,加入老抽一勺,生抽一勺,料酒一勺,鹽,老滷汁(沒有加清水)大火煮開。
3、加入滷肉包一包。
4、加糖調節口味
5、加夠水的量沒過食材最好!高壓鍋壓20分鐘。
6、關火,待鍋內無壓後開蓋盛盤。