清蒸鰻魚片的做法
材料
主料:鰻魚300克
輔料:豬油(板油)50克,火腿腸50克
調料:大蔥5克,姜5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克
做法步驟:
1、鰻魚宰淨,切片,放開水鍋中氽一下,撈出,用清水洗淨豬板油切丁火腿切末。
2、盤中放鰻魚片,放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉,上籠用旺火蒸20分鐘取出,除去蔥、姜即可。
材料
主料:鰻魚300克
輔料:豬油(板油)50克,火腿腸50克
調料:大蔥5克,姜5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克
做法步驟:
1、鰻魚宰淨,切片,放開水鍋中氽一下,撈出,用清水洗淨豬板油切丁火腿切末。
2、盤中放鰻魚片,放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉,上籠用旺火蒸20分鐘取出,除去蔥、姜即可。