生黃豆芽方法有哪些

1、 黃豆兩到三把，放到深一些的盆子裡備用，這個量足夠吃一到兩頓了。

2、 加入燒開的滾水，澆入放黃豆的盆中約兩個指節的高度，自然冷卻，不用管了

3、 自然冷卻後的樣子，顏色有些改變

4、 這是第二天的樣子，黃豆已經膨脹，芽口開始滋芽

5、 將多餘的水比掉，用一個大小合適的盤子壓住黃豆

6、 在盤子上放一個盛著水的盆子壓住，這個最外邊用一個更大的盆子罩住，或者用黑色不透光的袋子罩住

7、 第三天的樣子，從第二天比掉水後，每天早晚各用清水倒入盆子裡，給黃豆衝個涼水澡，可以用坐在盆子上面那個盆子裡的水，過出來的水用來澆花效果也是極好的

8、 又一天的樣子。剩下的就是滿滿等待了。豆芽生長的快慢跟溫度很有關係，冬季有暖氣的時候，約三到四天就可以吃了。春季天比較涼爽，得一個星期左右

①選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗淨。

②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數次使之均勻。8-12小時後種殼漲裂，將餘水淋去，裝入桶內催芽。在25-30℃下，經12小時，芽長1cm轉入豆芽桶內淋水培育。

③裝桶培育：季節性生產多用木桶，長年生產多用缸或水泥槽。容器底部需置適當大小排水孔。每1kg綠豆需20l容積的容器。容器要用開水燙洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦乾瀑晒。裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。每隔4-5小時淋水一次。每次淋水須漫過豆粒，然後在3-5分鐘內排盡。培育溫度為25℃左右。桶面用清潔麻布遮光，有利於保溫、保溼和調節氣體。整個培育過程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg綠豆可生產8kg豆芽。工具須清洗和滅菌，防止病菌侵染引起豆芽腐爛。