水煮大蝦的煮法
主料：海蝦500克。
調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
做法：
1、蝦洗淨
2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
1、清水把蝦洗淨，長蝦鬚減掉，用牙籤在第二個關節處插進去挑出蝦線。
2、放入切好的薑片，蔥段，蒜拍一下，倒入料酒一起將蝦醃10分鐘。
3、鍋內放入鹽，蔥，姜，蒜煮水。
4、水開後倒入蝦大火煮，等水再次開後3分鐘即可關火。
5、夾出蝦裝盤，辣根擠出3釐米，倒入小半碗海鮮醬油攪拌均勻即可。
