蒸蝦放姜嗎

蒸蝦最好放點姜，還有料酒，因為這些都是去腥的材料，當然，也可以根據個人口味來調配自己喜歡的，有一些網友不太喜歡吃帶有姜味的東西。就可以直接放點料酒去掉龍蝦裡面的腥味。從而蒸出來的蝦更加美味。對蝦過敏的朋友們千萬不要去嘗試吃，小心注意

用的。材料：大蝦1斤，薑片1小塊，蒜末適量，大紅浙醋10克，生抽20克，陳醋10克，少許白糖，適量香菜，紅椒一小塊。

清蒸大蝦的做法

先把蝦腿，蝦鬚剪乾淨，用牙籤挑出蝦線，然後清洗乾淨備用。

生薑一塊，切成薑片和蝦放在一起，加入料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。（做清蒸蝦不需要太多調料只需要薑片和料酒去腥，這樣可以充分保留蝦的鮮香。）

鍋中加入清水，放上蒸籠，把醃好的大蝦擺放在盤中，水燒開後把大蝦放入鍋中，開大火蒸5分鐘。

在蒸蝦的過程中，準備醬料，少許薑末放入碗中，香菜切碎放入碗中，適量蒜末放入碗中，紅椒切成小小粒放入碗中，加入大紅浙醋10克，生抽20克，陳醋10克，少許白糖增鮮，攪拌均勻備用。

5分鐘後，把大蝦從鍋中取出，倒掉汁水，放入調好的醬料即可上桌食用。