玉林牛雜生料粉的做法

食材：豬瘦肉、豬肝、豬粉腸、米酒、鹽、生抽、

花生油、米粉、油麥菜、蔥。

具體做法如下：

1、把豬瘦肉、豬肝、豬粉腸放入高壓鍋，用大火煲2個小時

2、把米粉用燒開的水泡發，泡到軟即可

3、把豬粉腸、豬瘦肉、豬肝切好，放入蔥、鹽、生抽、米酒和花生油醃製

4、把米粉放入鍋中，用開水加熱米粉，裝碗

5、用加熱米粉的水，加入花生油，放入鍋中，倒入油麥菜炒熟，裝碗

6、把豬肉、豬肝、豬粉腸煲好後的骨湯倒入鍋裡煮

先把牛雜處理乾淨，然後往煮鍋裡放入高湯，煮開高湯就放入煮粉（專門用來煮生料粉用的粉），等到鍋裡粉有7分熟就放牛雜入鍋，讓牛雜在鍋裡滾一會就得了，裝盤，牛雜不要滾太久哦，久了牛雜變老