一斤豆餅相當於幾斤花生餅

一斤豆餅相當於2斤花生餅。

花生餅粗蛋白含量45%左右，賴氨酸1.5%，蛋氨酸、胱氨酸1.1%。豆餅，粗蛋白含量40%左右，氨基酸2.5%以上。如果只是從粗蛋白含量上看，差別不大！但是，豆餅的蛋白質結構，接近魚粉蛋白，易消化吸收轉變，是非常優質的植物蛋白！花生餅的蛋白質，不易消化吸收，屬於低質蛋白，利用率不足40%。所以，一斤豆餅相當於2斤花生餅。