10款餅乾的做法

紅糖燕麥餅乾

材料：

低筋麵粉200克，燕麥100克，雞蛋1個，泡打粉1克，紅糖45克，玉米油135克，食鹽1克

做法：

1、將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻

2、加入雞蛋繼續抽打均勻，加入低筋麵粉和泡打粉，燕麥片

3、將所有材料混合成團（不要用力揉）

4、 取適量大小的材料團成球排在烤盤中，中間留出一定間隔

5、用手指將餅乾球壓扁至約1釐米厚，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘

蔬菜甜餅乾

材料：

低筋麵粉100克，胡蘿蔔10克，豌豆（鮮）10克，紫薯10克，雞蛋1/2個，黃油125克，細砂糖40克

做法：

1、黃油室溫軟化，將細砂糖加入黃油中

2、 用打蛋器將黃油打至蓬鬆顏色發白，將雞蛋打散倒入

3、 將蛋液和黃油攪拌均勻，蔬菜洗淨，切成末

4、 將底筋麵粉篩入黃油中，翻拌均勻，將拌好的麵糊分成三份，分別加入不同蔬菜末拌勻

5、 將拌好的麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出8釐米左右的條狀，放入預熱號的烤箱165度烤15分鐘左右

巧克力餅乾

材料：無鹽黃油230g，軟質巧克力150g，低筋麵粉300g，可可粉50g，糖粉75g，耐烤巧克力豆適量

做法：

1、黃油軟化，加入糖粉，軟質巧克力

2、拌勻

3、將分類過篩，加入2步中拌勻成團

4、將麵糰分割成每個大約15g，滾圓後壓扁，表面放上耐烤巧克力豆

5、烤箱預熱175度，中上層上下火烤約15分鐘

花生醬小餅乾

材料：低粉200g，花生醬70g，雞蛋20g，黃油130g，砂糖80g

做法：

1、黃油軟化

2、加入糖打到發白膨脹

3、加入雞蛋液繼續打發，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現蓬鬆輕盈的狀態

4、加入花生醬繼續打，使花生醬和黃油糊完全混和，成羽毛狀

5、篩入低粉，輕輕的翻拌

6、和成麵糰

7、最後整理成直徑為2.5釐米的粗條，將麵糰放入冷凍室裡冷凍1小時變硬後拿出

8、切成0.8釐米厚的片

9、拿一把叉子在小圓片上按壓一下成條痕狀

10、依次做好，放入烤盤

12、烤箱預熱170度，中層10分鐘上色即可