做鹹青皮時一斤鹽要放多少水

做鹹青皮時一斤鹽要放一斤二兩水

1、用清水將蛋殼洗淨。風乾水分

2、醃製青皮的罈子裡外刷洗耳恭聽乾淨，控幹水分，用滾開水燙一遍 控幹水

3、把青皮友情入小口大肚的罈子裡

4、將食鹽放入開水中，冷卻後達到飽和狀態

5、取適量花椒、茴香、生薑、陳皮沸水煮20分鐘。

6、煮料要蓋鍋蓋，保持香味。

7、滷水冷卻後倒入壇內，以沒過蛋面為宜。加蓋密封 20天左右即可食用。