一斤地環需要多少斤鹽

需要一兩。

地環又稱寶塔菜或稱甘露子，原名草石蠶，也稱“地環”。屬脣形科多年生宿根植物。地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，可製作醬菜。本品為中國原產，分佈於各地，栽培於近水低溼地。

一斤地環需要二兩鹽。醃製方法取洗淨晾乾的容器，放入醋和醬油，醋的量要比醬油多，再放入適量的冰糖，攪至融化，再嚐嚐味道，如果喜歡甜一點再加冰糖。

2、調好糖醋汁後，放入地環菜。

3、用保鮮膜封號瓶口蓋上蓋子。每天開啟攪一攪。

4、一般3天后就已經入味可以食用了。

一兩左右就可以

地環有白色和紫色兩種，口感差不多，我們這裡早市賣八毛錢一斤，很便宜。選地環的時候最好選個頭稍小，大小勻稱的，這樣可以縮短醃製時間，也更容易醃透，吃起來更有味道。