海南齋菜煲火鍋怎麼做

1.腐竹木耳用溫水泡開。

2.粉絲也泡開撈乾備用。

3.豆腐、胡蘿蔔、青瓜、青椒、西芹、洋蔥等雜菜洗淨備用。

4.熱鍋下油把豆腐切條狀稍微煎下，放點鹽。這樣豆腐煮的時候不容易爛也入味。

5.撈出豆腐後可以炒雜菜了。

6.依次放入腐竹和木耳翻炒。這時候可以加點鹽，雞精。

7.翻炒一會兒可以放入剛煎鍋的豆腐，加入一碗水。醬油耗油適量。蓋上鍋蓋中火煮個七八分鐘。後再加入粉絲煮個兩分鐘就可以出鍋了。