魚香肉絲用圓椒還是螺絲椒

一樣，個人建議用圓椒。因為好切。

現在的魚香肉絲放青椒絲，胡蘿蔔絲，做成糖醋口，是北方改良的做法。

以前正宗的魚香肉絲裡沒有青椒之類，是筍絲，乾紅辣椒絲，配少許木耳絲，口味是甜，鹹，微辣。筍絲清爽脆口。

絕對不是現在加青椒，胡蘿蔔的改良版魚香味糖醋肉絲。