蓮蓉炒幹了怎麼辦呀

可以適當加一些食用油調和。蓮蓉就是蓮子(打碎的)+油+糖+其他香料。

製作方法：

（1）蓮子500克，放溫水泡漲，去心，去皮，用旺火一氣蒸，用刀壓成泥作蓉狀。

（2）將蓮子蓉用銅絲羅成極細泥蓉。

（3）鍋放油，燒熱後，放入白糖炒化，再加蓮蓉翻炒，吐油，不粘鍋，起鍋即成。