骨頭湯裡的膠質是什麼東西

骨頭湯裡的膠質是膠原蛋白和脂肪，這也是為什麼骨頭湯越煮越稠厚的一個原因，就是把骨髓裡的膠原蛋白和脂肪都煮進了湯裡。所以骨頭湯有助於幫助改善關節健康，恢復軟骨，骨頭湯含有豐富的膠原蛋白也是保持面板彈性的重要營養素。