寧夏灘羊手把肉做法

寧夏鹽池手把肉的做法如下：首先選用寧夏鹽池著名的灘羊肉，將肉剁成七八塊，放在清水裡浸泡三四個小時，然後將泡肉的水倒掉，重新將肉放入鐵鍋中，冷水莫過肉，點火將水慢慢燒開，將鍋裡的浮沫撇淨，然後放入適量花椒，一節紅蔥，一塊青蘿蔔，適量幹辣椒，水開以後燉兩小時左右，快出鍋時加適量鹽，再燉煮半小時左右讓鹽入味，這時美味可口的手把肉就可以出鍋了