紅豆沙餡加麥芽糖做法

1、將紅豆泡6－12小時

2、將紅豆洗乾淨，放入電飯煲，加入適量水(蓋過紅豆5釐米左右)，按煮飯按鈕，在煮的過程中水蒸乾就加水(最好是加開水，此步驟可多次)，全程1個小時

3、紅豆煮好斷電悶10分鐘

4、將紅豆倒入果汁機打碎(太乾就加點水)變成紅豆泥

5、將紅豆泥倒入不粘鍋翻炒(太乾加點水)，加入白砂糖翻炒一會兒，加入一點點食用油翻炒，過會兒再加入麥芽糖不斷翻炒至成型。(全程小火)

1、紅豆浸泡一晚，然後放電飯煲➕少量的水。煮到爛透了為止，用手捏一下。熟了軟了就可以了。然後放進料理機要捏幹水分，可以放一點點。打成泥。

2、放進料理機➕適量的水，不要太多了。慢慢加一下打一下，反正不要太稀了。

3、加入適量的玉米油。適量的白砂糖，甜度看個人口味加。

4、使用矽膠鏟一直翻拌，讓它慢慢的吸收，變濃稠。可以加點麥芽糖更好吃，炒到一定程度起鍋。