驢板腸怎麼吃

步驟/方式1

新鮮驢板腸用麵粉、清油、揉搓

步驟/方式2

清洗乾淨

步驟/方式3

起鍋燒水、放白酒、薑片焯水

步驟/方式4

焯過水的驢板腸再次清洗一遍備用

步驟/方式5

鍋內加水沒過驢板腸，加入八角、香葉、桂皮、老抽、花椒進行滷製。 使用老抽是做醬香味驢板腸，同時也為了上色，也可以適量加入紅曲粉5克。

步驟/方式6

大火燒開、小火燉煮1小時、期間加入食鹽、雞粉等驢板腸軟爛就可以出鍋了

步驟/方式7

成品圖