椒鹽泥鰍的做法大全

主料 泥鰍 400克 輔料 油 適量 鹽 適量 椒鹽 適量 雞蛋 適量 中筋麵粉 適量 生粉 適量 雞精 適量 步驟

1、把泥鰍剖腹洗淨，並搓掉光面那一層滑的東西

2、碗裡打入一個雞蛋，加入生粉

3、再加入麵粉和雞蛋、鹽適量

4、加入適量的清水拌成麵糊

5、把泥鰍放進去，讓泥鰍上裹上面糊

6、然後起油鍋，加入泥鰍

7、用中火來煮

8、一邊金黃後翻個面繼續煎

9、煎到兩邊金黃後取出，撒上椒鹽即可 小貼士 注：煎的時候千萬不要心急，大火肯定是煎不好的 養泥鰍時可以在水裡滴幾滴香油，這樣讓泥鰍吐一下肚子裡的泥水，不用剖腹也可以