蘋果遇碘伏會不會變色 瑞麗範 心理 2.85W 大中小設定文字大小 會變色。沒有成熟的蘋果其中所含的糖類大都是澱粉,澱粉與碘水反應變藍色,這樣的多糖,所以我們平進也會感覺不成熟的果實沒有太多甜味。而隨著慢慢成熟,其中澱粉等多糖會分解成葡萄糖還有果酸,果酸會與銀氨溶液反應,因銀氨溶液是鹼性的。會變色 澱粉遇碘變藍色,檢驗未成熟的蘋果中是否含有澱粉,可以用碘酒滴到一片未成熟的蘋果上,觀察到蘋果變藍,說明蘋果中含有澱粉成熟的蘋果中沒有澱粉,因為蘋果在成熟後,蘋果中的澱粉已經轉化成了葡萄糖 TAG標籤:變色 蘋果 遇碘伏會 #